Quick List
レシピの投稿
Onion, Port and Thyme Marmaladeオニオン、ポートワインとタイムのマーマレード
- この一品は料理に深いコクをプラスします。あらゆるソースやグレイビーの隠し味として、あるいは冷めた肉に添えるソースにもってこいです。オニオングレイビーに加え、ソーセージとマッシュポテトと合わせれば、立派なごちそうに。
- 分量：800ml
- 保存期間：1年
- ＜材料＞
玉ねぎ…1kg
オリーブオイル…大さじ1
塩…小さじ1
フレッシュタイム（刻んだ）…小さじ2（山盛り）
黒砂糖…110g
バルサミコ酢…大さじ3
白ワインビネガー…大さじ3
ポートワイン…大さじ2
- ＜作り方＞
- 1 玉ねぎは皮をむき、薄くスライスする。大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎに塩、タイムを加え時々混ぜながら35～40分やさしく加熱する。
- 2 玉ねぎがトロッとやわらかくなったら残りの材料を加え、ゆっくりと沸騰させる。さらに10分程度、時々かき混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰める。出来上がったらスプーンを使って温かい殺菌済のキルナージャーに詰め、蓋をする。
More Jams, Jellys & Preserve Recipes
Rosemary Jelly
ローズマリーのゼリー
Sweet Chilli Jam
スイートチリのジャム
Marmalade
マーマレード
Peach and Amaretto Jam
ピーチとアマレットのジャム
Onion, Port and Thyme Marmalade
オニオン、ポートワインとタイムのマーマレード
